Gazpacho caliente Vejer | Vejer de la Frontera | Provincia de Cádiz


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Descripción

El gazpacho caliente ha sido desde siempre el plato tradicional de los jornaleros en el campo. Su preparación es simple, pero no siempre es fácil darle su punto.Se necesita un buen pan moreno,un hornillo y un mortero de madera. Para su degustación, lo más típico es utilizar una buena cuchara de palo.

1. Se cuece durante unos minutos el pan con agua y dos tomates maduros.

2.Se asa un pimiento y se corta a tiras.

3.Se escurre el pan y se pelan los tomates.

4. En el mortero majamos dos o tres dientes de ajo y los tomates, luego le echamos el pan y el pimiento, le añadimos aceite de oliva al gusto y listo para comer.

Contacto

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