Las almadrabas

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El pueblo de Vejer está muy arraigado a la almadraba, un tradicional arte de pesca que captura el atún rojo de abril a agosto, que es el plato estrella de los restaurantes de la zona, y un atractivo turístico más del litoral de Cádiz.

La técnica de la almadraba, desde que la crearon los fenicios hace unos 3.000 años para coger los atunes que atravesaban el Estrecho, prácticamente no ha cambiado y pasan de padres a hijos. En la actualidad se encuentran en activo las almadrabas de Barbate, Conil de la Frontera, Tarifa y Zahara de los Atunes.

Los turistas acuden para ver un espectáculo que llama la atención por el movimiento de los atunes dentro de la red y por la forma en que capturan a los animales, aunque puede impactar a personas muy sensibles.

Si quieres asistir a la "levantá" del atún, la única empresa oficial que organiza estas excursiones es Nature Tarifa.

Un poquito de historia...

Los fenicios capturaban los atunes para su consumo, pero como conocían la sal como un buen conservante, realizaron luego el comercio de salazones por toda la zona del Mediterráneo. En la costa de Andalucía, sobre todo en la zona de Cádiz, Barbate y Baelo Claudia, había una gran cantidad de pesquerías y de comercio del atún.

El atún tenía tanta importancia que incluso las monedas se acuñaban con imágenes de este pez. Y las salazones y las salsas derivadas del atún rojo eran productos de auténtico lujo y se les consideraba como una exquisitez. La salsa más famosa era el garum de Cádiz, una salsa de pescado que se usaba para aliñar, y se reservaba para la gente de más dinero.

El monopolio de explotación de las almadrabas de Andalucía fue de la Casa Ducal de Medina Sidonia durante mucho tiempo, y en 1928 se fundó el Consorcio Nacional Almadrabero.

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  • Todos los años entre los meses de abril y junio, los gaditanos de La Janda se lanzan a las aguas del Atlántico para pescar con sus propias manos los atunes rojos. Como lo hacian sus antepasados fenicios...

    Vejer, Cádiz, España

  • Observación de la "levantá" del atún rojo. En primera línea y con grupos muy reducidos; llama para reservar de abril a junio. Mayo y la primera mitad de junio son las etapas de mayor actividad.Una...

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  • La época romana en Conil es importante en la historia de la localidad porque perteneció a la conocida Via Heráclea que discurria entre Málaga y Cádiz, con el templo de Hércules de Sancti Petri como símbolo.En...

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