Vejer de la Frontera es rica en platos de carne de caza debido al entorno que la rodea.
Vejer es un municipio de interior con mucho litoral, es decir, no vive de espaldas al mar, y mucho menos de espaldas a su pescado. Todo el litoral gaditano tiene una fuerte relación con el atún rojo de almadraba, pero no debemos olvidar el sable, el voraz de la pinta, típico de Tarifa, o los pargos.
El pescado y el marisco son dos platos con su sitio en Vejer de la Frontera, ya que son productos recogidos directamente del mar y servidos a las pocas horas en su plato.